كفتة العدس التقليدية

المكونات

• 1 كوب عدس أخضر
• 1 كوب برغل ناعم
• 3 أكواب ماء
• 1 بصلة
• 1 حزمة بقدونس
• 3 أعواد بصل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلق العدس حتى ينضج ثم صفه من الماء.

2. 2

   أضف البرغل إلى العدس المسلوق، غطِّ القدر واتركه لمدة 15 دقيقة ليتشرب.

3. 3

   قلب البصل مع معجون الفلفل في زيت الزيتون.

4. 4

   أضف الخليط المقلي إلى العدس والبرغل، ثم أضف التوابل والأعشاب المفرومة.

5. 5

   اعجن المكونات جيداً، شكلها وقدمها فوق أوراق الخس.

ملاحظة. احرص على ألا يهرس العدس كثيراً للحفاظ على قوام الكفتة.