نورانية

المكونات

• 3 حبات كوسا متوسطة
• نصف كوب أرزبدلاً منه: برغل
• 1.5 كوب زبادي مصفى
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• حزمة شبت
• 1 ملعقة صغيرة ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل الكوسا وابشرها ثم اعصرها جيداً للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة وشوح الكوسا حتى تصبح طرية.

3. 3

   اسلق الأرز في قدر منفصل مع الماء ثم صفه.

4. 4

   اخفق الزبادي المصفى مع الثوم المهروس والملح حتى يصبح ناعماً.

5. 5

   اخلط الكوسا المبردة والأرز والزبادي في وعاء.

6. 6

   زين الطبق بالشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.

ملاحظة. عصر الكوسا جيداً هو السر الأهم لمنع الطبق من أن يصبح مائياً.