زبادي بالباذنجان

المكونات

• 3 حبات باذنجان متوسطة
• 2 كوب زبادي مصفى
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف حزمة نعناع طازج
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اشوِ الباذنجان على النار أو في الفرن.

2. 2

   قشر الباذنجان المشوي وقطعه إلى قطع صغيرة.

3. 3

   اهرسي الثوم واخلطيه مع الزبادي والملح.

4. 4

   أضيفي الباذنجان المقطع إلى خليط الزبادي واخلطيهم برفق.

5. 5

   قدميه مع إضافة زيت الزيتون ورقائق الفلفل والنعناع على الوجه.

ملاحظة. يمكنك نقع الباذنجان في ماء مملح لمدة 15 دقيقة قبل الشواء لإزالة المرارة.