ساكشاكي

المكونات

• 2 باذنجان
• 2 كوسا
• 3 فلفل أخضر
• 3 طماطم
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قطعي الباذنجان والكوسا إلى مكعبات، وقطعي الفلفل إلى شرائح رقيقة.

2. 2

   اقلي الخضار في زيت الزيتون الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

3. 3

   في مقلاة منفصلة، اطبخي الطماطم المبشورة والثوم المهروس.

4. 4

   ضعي الخضار المقلية في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها.

5. 5

   قدميها عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة. انقعي الخضار في ماء مملح لمدة 15 دقيقة وجففيها قبل القلي لمنع امتصاص الكثير من الزيت.