السبانخ بزيت الزيتون

المكونات

• 500 غرام سبانخ طازج
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصلة متوسطة (مفرومة ناعمًا)
• فص ثوم (مهروس)
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة جوز (اختياري، مفروم)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل السبانخ جيدًا وصفيه. أزل السيقان وقطعه ناعمًا.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة. أضف البصل المفروم وقله حتى يصبح ورديًا.

3. 3

   أضف الثوم المهروس وقله لمدة 30 ثانية أخرى.

4. 4

   أضف السبانخ المفروم إلى المقلاة. اطهيه على نار متوسطة حتى يفرز السبانخ مائه ويمتصه.

5. 5

   أضف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلّب. اطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.

6. 6

   أزلها من النار ودعها تبرد. رش جوزًا قبل التقديم.

ملاحظة. إزالة سيقان السبانخ المرّة تعزز نكهة الطبق. يتذوق بشكل أفضل عندما يُقدم باردًا.