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Ankara-Tava
Ankara-Tava: ein Gericht aus Reis.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 430
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Glas ReisStattdessen: bulgur
- 300 g Lamm
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Glas Kichererbse
- 3 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Glas Fleischbrühe
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Reis waschen und abtropfen.
- 2
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Reis 2 Minuten mitrösten.
- 3
Heißes Fleischbrühe, eine Fingerbreit darüber, und Salz. Kleine Flamme 30 Minuten.
- 4
10 Minuten ruhen. 10 Minuten ruhen lassen.
Hinweis. Nach dem Waschen gut abtropfen lassen. Kichererbsen, Bohnen oder Weizen über Nacht einweichen, falls sie vorkommen.
Fragen
Wie lange dauert Ankara-Tava?
Vorbereitung 25 Minuten, Garen 30 Minuten.
Für wie viele ist Ankara-Tava?
4 Portionen. Etwa 430 Kalorien, eine Schätzung.
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