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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 450
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen ReisStattdessen: bulgur
- 250g Pilze
- 1 Tasse Walnüsse
- 3 Tassen heißes Wasser
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- Halber Bund Dill
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Reis 20 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und abgießen.
- 2
Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- 3
Gehackte Pilze hinzufügen und garen, bis sie das Wasser aufgenommen haben.
- 4
Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Heißes Wasser und Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 6
Vor dem Ruhen Walnüsse und Dill unterrühren.
Hinweis. Ein paar Tropfen Zitronensaft verhindern, dass die Pilze dunkel werden.
Fragen
Welche Reissorte ist am besten?
Baldo- oder Osmancık-Reis liefert die besten Ergebnisse.
Wann kommen die Walnüsse dazu?
Kurz vor dem Ziehenlassen, damit sie knackig bleiben.
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