90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Cantik nach Bursa-Art
Das berühmte, fluffige Fladenbrot mit Hackfleisch aus Bursa.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 350
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- bursa
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Tasse warme MilchStattdessen: haferdrink
- 1 TL Salz
- 250g RinderhackfleischStattdessen: linsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 grüne Paprika
- 1 EL Tomatenmark
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Warme Milch, Hefe und Salz vermischen, dann Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
- 2
Den Teig 1 Stunde lang gehen lassen.
- 3
Die Füllung durch Mischen von Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Tomatenmark zubereiten.
- 4
Den aufgegangenen Teig in mandarinengroße Stücke teilen und ausrollen.
- 5
Die Ränder leicht anheben und die Hackfleischmischung in die Mitte geben.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Hinweis. Verwenden Sie unbedingt warme Milch für einen weicheren Teig.
Fragen
Wie sollte der Cantik-Teig sein?
Er sollte nicht kleben, aber eine sehr weiche Konsistenz haben.
Kann man Cantik einfrieren?
Ja, Sie können es nach dem Backen abkühlen lassen und im Gefrierschrank aufbewahren.
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