Arabische Frikadellen mit Cacik

Ein einzigartiger Geschmack, bei dem arabische Bulgur-Frikadellen auf erfrischende Joghurtsoße treffen.

Portionen4

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Bulgur in heißem Wasser einweichen und warten, bis er weich ist.
2
Mehl, Paprikamark und Gewürze zum Bulgur geben und zu einer pastenartigen Konsistenz kneten.
3
Kleine Stücke aus der Mischung nehmen und zu murmelgroßen Bällchen rollen.
4
Die Frikadellen 5 Minuten in kochendem Wasser garen, abseihen und abkühlen lassen.
5
Cacik durch Mischen von Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch und Minze zubereiten.
6
Die abgekühlten Frikadellen mit dem Cacik vermengen und vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.

Hinweis. Um zu verhindern, dass die Frikadellen zerfallen, geben Sie beim Kneten nach und nach Wasser hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren.

Was soll ich tun, wenn die Frikadellen beim Kochen zerfallen?

Sie können die Konsistenz festigen, indem Sie etwas mehr Mehl zur Mischung geben.

Kann dieses Rezept vegan zubereitet werden?

Ja, Sie können es vegan machen, indem Sie pflanzlichen Joghurt anstelle von griechischem Joghurt verwenden.

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