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Leberpfanne
Leberpfanne: ein Gericht aus Lammleber.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Zeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Ägäis
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 400 g Lammleber
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Sumach
- 1 Bund Petersilie
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Olivenöl erhitzen. Zwiebel 3 Minuten.
- 2
Lammleber dazu. Salz und Gewürz.
- 3
12 Minuten, ab und zu rühren.
- 4
Mit Sumach bestäuben.
Hinweis. Mittlere Hitze, sonst dämpft es nur.
Fragen
Wie lange dauert Leberpfanne?
Vorbereitung 15 Minuten, Garen 12 Minuten.
Für wie viele ist Leberpfanne?
4 Portionen. Etwa 280 Kalorien, eine Schätzung.
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