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Einfach · 20 Min.
Zigeuner-Pilav (Cingene Pilavi)
Ein traditioneller ägäischer Salat ganz ohne Reis, der frischen Quark und Tomaten perfekt kombiniert.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 220
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 300 Gramm frischer Quark (Lor)
- 3 reife Tomaten
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 kleine Zwiebel
- Ein halber Bund frische Minze
- Ein halber Bund Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Tomaten und grüne Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel fein hacken und leicht mit Salz reiben.
- 3
Frische Minze und Petersilie fein hacken.
- 4
Gemüse und Quark in eine große Schüssel geben.
- 5
Olivenöl, Chiliflocken und Salz hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 6
Auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Hinweis. Wenn Ihr Quark ungesalzen ist, passen Sie die Salzmenge an und fügen Sie optional gehackte Walnüsse hinzu.
Fragen
Enthält Cingene Pilavi Reis?
Nein, dieses Rezept enthält keinen Reis; es ist ein Quarksalat, der nach seinem körnigen Aussehen benannt ist.
Welcher Käse sollte verwendet werden?
Im Originalrezept wird frischer und ungesalzener Quark oder Schafskäse bevorzugt.
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