90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Erzurum Cağ Kebab Pide
Ein köstliches Hauptgericht, das den berühmten Geschmack des Erzurum Cağ Kebab mit knusprigem Pidetig verbindet.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 680
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500 Gramm Lammfilet oder Keulenfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben und ausgepresst)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Das gewürfelte Lammfleisch mit Zwiebelsaft, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser zu einem weichen Teig verkneten und gehen lassen.
- 3
Den aufgegangenen Teig portionieren und oval und dünn auf der Arbeitsfläche ausrollen.
- 4
Das marinierte Lammfleisch nebeneinander auf den ausgerollten Teig legen.
- 5
Die Pide im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad backen, bis der Rand goldbraun und das Fleisch gar ist.
- 6
Die heiße Pide aus dem Ofen mit Butter bestreichen, in Scheiben schneiden und servieren.
Hinweis. Fügen Sie während des Marinierens einen Teelöffel Olivenöl hinzu, damit das Fleisch noch zarter wird.
Fragen
Welches Fleisch wird für Cağ Kebab Pide verwendet?
Traditionell werden Keulen- oder Filetstücke vom Lamm bevorzugt.
Wie erzeugt man einen Steinofeneffekt im Heimofen?
Sie können diesen Effekt erzielen, indem Sie den Ofen auf die höchste Temperatur heizen und das Backblech vorheizen.
Aus demselben Regal
- 90 Min.
45 Min.
60 Min.