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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mittel
- Region
- turkish
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen feiner Bulgur
- 1 Tasse Grieß
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 EL Paprikamark
- 3 Knoblauchzehen
- 4 geriebene Tomaten
- Halber Bund Petersilie
- Olivenöl und Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Bulgur mit heißem Wasser einweichen und quellen lassen.
- 2
Grieß, Mehl, Ei und Paprikamark hinzufügen und kneten, bis ein nicht klebender Teig entsteht.
- 3
Kleine Bällchen formen und mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte drücken.
- 4
In Salzwasser kochen, bis die Bällchen an die Oberfläche steigen.
- 5
In einer Pfanne eine Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und Tomaten zubereiten.
- 6
Die Bällchen abgießen, mit der Sauce vermengen und mit Petersilie garnieren.
Hinweis. Geben Sie beim Kneten nach und nach Wasser hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren.
Fragen
Was tun, wenn die Bällchen zerfallen?
Fügen Sie dem Teig etwas mehr Mehl oder Grieß hinzu, um ihn zu festigen.
Kann man es im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Bällchen formen und vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
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