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Einfach · 20 Min.
Knuspriger Kichererbsensalat mit Basilikum
Ein köstlicher Hausmannskost-Salat mit gewürzten, gerösteten Kichererbsen und frischen Kräutern in Olivenöl.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turk
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Kichererbsen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund frischer Basilikum
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- Saft von 1 Zitrone
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch trocken und vermengen Sie sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
- 2
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Kichererbsen knusprig sind.
- 3
Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden und die Tomaten würfeln.
- 4
Die frischen Basilikumblätter grob mit den Händen zupfen.
- 5
Geben Sie das geschnittene Gemüse und die warmen, knusprigen Kichererbsen in eine große Salatschüssel.
- 6
Mit Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl beträufeln, vorsichtig vermengen und sofort servieren.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen vor dem Backen gut abgetrocknet sind, damit sie richtig schön knusprig werden.
Fragen
Was tun, wenn die Kichererbsen weich werden?
Kichererbsen können beim Stehen ihre Knusprigkeit verlieren, fügen Sie daher das Dressing und die warmen Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Ist dieser Salat vegan?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich und für eine vegane Ernährung geeignet.
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