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Einfach · 20 Min.
Firik-Salat
Ein köstlicher anatolischer Salat, bei dem rauchiger Firik-Weizen auf frische Kräuter und Granatapfelsirup trifft.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trkmutfa
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse Firik-Weizen
- 2 Tassen heißes Wasser
- 1 Bund frische Minze
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 Tomate (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Walnüsse (grob gehackt)Stattdessen: linsen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 EL Granatapfelsirup
- 1 TL Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Firik-Weizen waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben.
- 2
Heißes Wasser und Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesaugt ist, dann ruhen lassen.
- 3
Minze, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel den abgekühlten Firik, die Kräuter und Tomaten vermengen.
- 5
Olivenöl und Granatapfelsirup zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen.
- 6
Mit grob gehackten Walnüssen garnieren und lauwarm oder kalt servieren.
Hinweis. Eine Knoblauchzehe beim Kochen in das Wasser geben, um das Aroma zu verstärken.
Fragen
Muss Firik eingeweicht werden?
Da Firik eine kurze Kochzeit hat, ist kein Einweichen erforderlich.
Ist dieser Salat vegan?
Ja, das Rezept enthält keine tierischen Produkte und ist vegan.
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