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Kisir nach Gaziantep-Art
Ein traditionelles Rezept für Bulgursalat nach Gaziantep-Art mit vielen Kräutern und Granatapfelsirup.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- Gaziantep
- Vegan
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen feiner Bulgur
- 1 EL Paprikamark
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 4 EL Granatapfelsirup
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund frische Minze
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Chiliflocken
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und quellen lassen.
- 2
In einer separaten Pfanne das Paprika- und Tomatenmark mit Olivenöl leicht anbraten, bis es duftet.
- 3
Die angebratene Markmischung über den Bulgur geben und gründlich verkneten.
- 4
Die fein gehackte Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 5
Granatapfelsirup, Chiliflocken und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- 6
Auf einer Servierplatte anrichten und mit Salatblättern servieren.
Hinweis. Verwenden Sie hochwertigen feinen Bulgur für die perfekte Konsistenz.
Fragen
Wie bekommt man die perfekte Konsistenz für Kisir?
Überschwemmen Sie den Bulgur nicht mit zu viel Wasser; fügen Sie nur so viel hinzu, dass er quellen kann.
Wie lange hält sich Kisir?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt er 2-3 Tage frisch.
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