90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Traditionelles Peksimet
Eine knusprige, traditionelle anatolische Köstlichkeit, die lange frisch bleibt.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 60 Min.
- Zeit
- 90 Min.
- Portionen
- 12
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen12
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen und mit warmem Wasser zu einem weichen Teig kneten.
- 2
Den Teig 1 Stunde lang gehen lassen.
- 3
Den Teig in Stücke teilen, auf ein Backblech legen und bei 200°C für 20 Minuten backen.
- 4
Das gebackene Brot in Scheiben schneiden und bei niedriger Temperatur im Ofen fertig trocknen.
Hinweis. Lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet, damit das Peksimet vollständig austrocknet.
Fragen
Wie lange ist Peksimet haltbar?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleibt es bis zu 1 Monat frisch.
Sollte Peksimet weich sein?
Nein, das Merkmal von Peksimet ist, dass es vollständig trocken und knusprig ist.
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