Traditioneller Tirit Kebab

Zutaten

• 2 altbackene Fladenbrote oder Brötchen
• 500 Gramm gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch
• 3 Tassen Fleischbrühe
• 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
• 1 Schale KnoblauchjoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• Halber Bund gehackte PetersilieStattdessen: linsen

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch in einem Topf anbraten, bis es den Saft aufsaugt, dann mit heißem Wasser weich kochen.

2. 2

   Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller anrichten.

3. 3

   Heiße Fleischbrühe über das Brot gießen, damit es weich wird.

4. 4

   Den Knoblauchjoghurt gleichmäßig auf dem Brot verteilen.

5. 5

   Das gekochte Fleisch kurz in einer Pfanne mit Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer anbraten.

6. 6

   Das angebratene Fleisch auf den Joghurt geben, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Hinweis. Fügen Sie die Brühe vorsichtig hinzu, damit das Brot einweicht, aber nicht matschig wird.