90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Traditionelles Kreta-Gebäck
Eine knusprige kretische Köstlichkeit, zubereitet mit der Frische von Kräutern und der Harmonie von Käse.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- girit
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Blätter Filoteig
- 200g Quark
- 1 Bund frische Brennnessel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Eigelb
- 1 TL Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Kräuter fein hacken, mit Salz einreiben und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- 2
Den Quark mit den Kräutern vermischen, um die Füllung vorzubereiten.
- 3
Die Filoteigblätter auslegen und mit Olivenöl bestreichen.
- 4
Die Füllung auf dem Teig verteilen und einrollen.
- 5
Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Hinweis. Reiben Sie die Kräuter unbedingt mit Salz ein, um die Bitterkeit zu entfernen.
Fragen
Welche Kräuter können verwendet werden?
Frische Frühlingskräuter wie Brennnessel, Malve oder Mangold können verwendet werden.
Kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden?
Ja, Sie können es vor dem Backen einfrieren und später backen.
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