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Sultan-begendi
Sultan-begendi: ein Gericht aus Lamm.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 430
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Istanbul
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 400 g Lamm
- 3 Stück Aubergine
- 2 Esslöffel Mehl
- 200 ml MilchStattdessen: haferdrink
- 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Lamm grob schneiden. Zwiebel würfeln.
- 2
Zwiebel und Lamm in Butter anbraten.
- 3
Mark, falls vorhanden, eine Minute braten. Milch und Salz dazu.
- 4
Kleine Flamme 40 Minuten. Einen Löffel Butter obenauf.
Hinweis. Mark eine Minute mitbraten, sonst schmeckt es roh.
Fragen
Wie lange dauert Sultan-begendi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garen 40 Minuten.
Für wie viele ist Sultan-begendi?
4 Portionen. Etwa 430 Kalorien, eine Schätzung.
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