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Pilaw mit Leber
Pilaw mit Leber: ein Gericht aus Reis.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 360
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Istanbul
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Glas ReisStattdessen: bulgur
- 200 g Lammleber
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Handvoll Walnuss
- 1 Bund Petersilie
- 3 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Glas Fleischbrühe
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Reis waschen und abtropfen.
- 2
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Reis 2 Minuten mitrösten.
- 3
Heißes Fleischbrühe, eine Fingerbreit darüber, und Salz. Kleine Flamme 30 Minuten.
- 4
10 Minuten ruhen. Reichlich Petersilie darüberstreuen.
Hinweis. Nach dem Waschen gut abtropfen lassen.
Fragen
Wie lange dauert Pilaw mit Leber?
Vorbereitung 25 Minuten, Garen 30 Minuten.
Für wie viele ist Pilaw mit Leber?
6 Portionen. Etwa 360 Kalorien, eine Schätzung.
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