90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Hausgemachte Gefüllte Pide
Knuspriges hausgemachtes Pide-Rezept mit einer käsig-würzigem Füllung.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 420
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1.5 Tassen lauwarmes Wasser
- 250g Quark oder Schafskäse
- 1 Bund fein gehackte PetersilieStattdessen: linsen
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel vermischen.
- 2
Lauwarmes Wasser langsam hinzufügen, einen weichen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
- 3
Die Füllung durch Mischen von Käse, Petersilie und Chiliflocken in einer Schüssel zubereiten.
- 4
Den aufgegangenen Teig in Kugeln teilen und oval ausrollen.
- 5
Die Käsefüllung in die Mitte geben und die Ränder leicht einklappen, um Pide-Form zu geben.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- 7
Die Ränder der gebackenen Pide mit Butter bestreichen und heiß servieren.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass das Wasser beim Kneten lauwarm ist, für einen weicheren Teig.
Fragen
Kann man Milch zum Pidedeig geben?
Sie können einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen, das macht den Teig weicher.
Kann man es im Gefrierschrank aufbewahren?
Ja, Sie können es nach dem Backen abkühlen lassen, einfrieren und vor dem Verzehr aufwärmen.
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