40 Min.Adana-Kebab
Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.
Mittel · 40 Min.
İskender
İskender: ein Gericht aus Rinderhack.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 520
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 400 g RinderhackStattdessen: linsen
- 4 Scheibe altbackenes Brot
- 2 Glas JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 3 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Stück Tomate
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Rinderhack mit Gewürz und Salz einreiben. Mindestens 30 Minuten.
- 2
Auf Spieße oder ein Blech.
- 3
Hohe Hitze 20 Minuten, einmal wenden.
- 4
5 Minuten ruhen. Knoblauchjoghurt dazu reichen.
Hinweis. Fleisch 5 Minuten ruhen lassen.
Fragen
Wie lange dauert İskender?
Vorbereitung 20 Minuten, Garen 20 Minuten.
Für wie viele ist İskender?
4 Portionen. Etwa 520 Kalorien, eine Schätzung.
Aus demselben Regal
- 40 Min.
75 Min.Abdigör Köfte
Ein historisches Gericht aus Doğubayazıt, bei dem sehnenfreies Rindfleisch zu einer samtigen Paste geklopft und schonend pochiert wird.
Anspruchsvoll · 75 Min.
55 Min.