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Einfach · 20 Min.
Kohlsalat (Kapuska)
Ein leichter Salat aus frischem Kohl, Karotte und rotem Paprika.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 80
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turkish
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl (≈500 g), fein gehobelt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 roter Paprika, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte frische PetersilieStattdessen: linsen
- 1 Esslöffel geröstete Sonnenblumenkerne (optional)
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Entfernen Sie die äußeren Blätter und hobeln Sie den Kohl fein.
- 2
Vermischen Sie Kohl, Karotte und Paprika in einer großen Schüssel.
- 3
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 4
Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen.
- 5
Petersilie und Sonnenblumenkerne darüber streuen und sofort servieren.
Hinweis. Bestreuen Sie das Gemüse vor dem Anrichten leicht mit Salz und lassen Sie es 5 Minuten ziehen – das sorgt für extra Biss.
Fragen
Wie lange hält sich der Kapuska‑Salat?
Im Kühlschrank, luftdicht verschlossen, bleibt er 2‑3 Tage frisch.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, es enthält keine glutenhaltigen Zutaten.
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