90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Kars Kafkasyası Teigtaschen
Ein traditionelles Gebäck aus der Region Kars, bekannt für seine spezielle Falttechnik und köstliche Soße.
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 75 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 420
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- kars
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- Warmes Wasser nach Bedarf
- 300g HackfleischStattdessen: linsen
- 1 Zwiebel
- Halber Bund Petersilie
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Salz und Wasser zu einem festen Teig verkneten und ruhen lassen.
- 2
Für die Füllung Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Den geruhten Teig ausrollen und in Quadraten schneiden.
- 4
Füllung in die Mitte geben und in Dreiecksform falten.
- 5
Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser weich kochen.
- 6
Heiß mit geschmolzener Butter und Chiliflocken servieren.
Hinweis. Achten Sie beim Ausrollen auf die Mehlmenge und geben Sie etwas Öl ins Kochwasser.
Fragen
Aus welcher Region stammt Kars kafkasyası?
Es ist ein traditionelles Teiggericht aus der Region Kars.
Mit welcher Soße wird es serviert?
Es wird meistens mit Knoblauchjoghurt und scharfem Butterfett serviert.
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