40 Min.Adana-Kebab
Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.
Mittel · 40 Min.
Keskkek
Keskkek: ein Gericht aus Weizen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 50 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 340
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Glas Weizen
- 300 g Lamm
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 6 Glas Wasser
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Weizen grob schneiden. Zwiebel würfeln.
- 2
Zwiebel und Weizen in Butter anbraten.
- 3
Mark, falls vorhanden, eine Minute braten. Wasser und Salz dazu.
- 4
Kleine Flamme 50 Minuten. Chiliflocken in Öl erhitzen und beträufeln.
Hinweis. Mark eine Minute mitbraten, sonst schmeckt es roh. Kichererbsen, Bohnen oder Weizen über Nacht einweichen, falls sie vorkommen.
Fragen
Wie lange dauert Keskkek?
Vorbereitung 20 Minuten, Garen 50 Minuten.
Für wie viele ist Keskkek?
6 Portionen. Etwa 340 Kalorien, eine Schätzung.
Aus demselben Regal
- 40 Min.
- 75 Min.
Abdigör Köfte
Ein historisches Gericht aus Doğubayazıt, bei dem sehnenfreies Rindfleisch zu einer samtigen Paste geklopft und schonend pochiert wird.
Anspruchsvoll · 75 Min.
55 Min.