90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Türkische Dorfpide mit Käse
Ein klassischer Bäckereigenuss mit knusprigem Teig und einer leckeren Käsefüllung für zu Hause.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 340
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trkmutfa
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1.5 Tassen lauwarmes Wasser
- 300 g Quark- und Fetamischung
- 1/2 Bund fein gehackte PetersilieStattdessen: linsen
- 3 EL geschmolzene ButterStattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Lauwarmes Wasser hinzufügen, zu einem weichen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
- 3
Käse und Petersilie für die Füllung vermengen.
- 4
Den aufgegangenen Teig in portionierte Kugeln teilen.
- 5
Jede Kugel oval und dünn ausrollen.
- 6
Die Füllung in die Mitte geben, die Ränder nach innen klappen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldbraun backen und mit Butter bestreichen.
Hinweis. Besprühen Sie die Pides nach dem Backen leicht mit Wasser und decken Sie sie ab, damit sie schön weich bleiben.
Fragen
Kommt Milch in den Teig?
Traditionell wird der Teig nur mit Wasser und Hefe zubereitet.
Kann man Hackfleisch verwenden?
Ja, Sie können statt Käse auch angebratenes Hackfleisch nehmen.
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