Frikadellen in der Tonschale (Kiremitte Köfte)

Zutaten

• 500 Gramm Hackfleisch (Rind-Lamm-Mischung)Stattdessen: linsen
• 1 Zwiebel, gerieben
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teeglas Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel
• 2 Tomaten, gerieben (für die Soße)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Tasse geriebener Kascharkäse
• 2 Paprika und 1 Tomate als Garnitur

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei und Gewürze in einer Schüssel 10 Minuten lang gründlich kneten.

2. 2

   Aus der Masse flache Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz von beiden Seiten anbraten.

3. 3

   In einer separaten Pfanne geriebene Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser zu einer leichten Soße anbraten.

4. 4

   Etwas Tomatensoße auf den Boden der Tonschalen geben und die angebratenen Frikadellen darauf anrichten.

5. 5

   Mit Tomaten- und Paprikascheiben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen.

6. 6

   Vor dem Herausnehmen mit Käse bestreuen, schmelzen lassen und heiß servieren.

Hinweis. Das gründliche Kneten des Hackfleischs verhindert ein Zerfallen im Ofen.