20 Min.Scharfer Brotsalat
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Einfach · 20 Min.
Kisir
Feiner Bulgur, gequollen mit Tomatenmark, Granatapfel und Kräutern. Ohne Kochen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 220
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Südosten
- Vegan
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen feiner Bulgur
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Paprikamark
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Granatapfelsirup
- 1 Zwiebel
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Minze
- 1 Zitrone
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Bulgur mit beiden Marken mischen. Kochendes Wasser darüber, 15 Minuten zugedeckt quellen.
- 2
Olivenöl, Sirup und Zitrone dazu, mit der Hand verreiben. Sind die Körner hart, noch ein, zwei Löffel heißes Wasser.
- 3
Fein geschnittene Zwiebel, Frühlingszwiebel, Petersilie und Minze unterheben. Salzen.
- 4
Zimmertemperatur, in Salatblättern.
Hinweis. Grober Bulgur taugt nicht. Auf der Packung muss feiner Köftelik-Bulgur stehen.
Fragen
Wird Kisir gekocht?
Nein. Es quillt nur in kochendem Wasser. Auf dem Herd wird es Brei.
Kein Granatapfelsirup?
Mehr Zitrone und eine Prise Zucker, damit süß-sauer bleibt.
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