90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Sinop Manti mit Hackfleisch
Eine traditionelle Spezialität aus dünnem Teig, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und serviert mit Walnussbutter.
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 80 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 450
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1 Tasse warmes Wasser
- 250g RinderhackfleischStattdessen: linsen
- 1 Zwiebel
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 150g ButterStattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei und Wasser zu einem festen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Zwiebel reiben und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer für die Füllung vermengen.
- 3
Teig dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- 4
Füllung in die Mitte geben und zu Päckchen falten.
- 5
Manti in Salzwasser weich kochen.
- 6
Butter mit Walnüssen erhitzen und über die Manti gießen.
Hinweis. Geben Sie etwas Öl in das Kochwasser, damit die Manti nicht zusammenkleben.
Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Sinop und Kayseri Manti?
Sinop Manti wird größer gefaltet und immer mit vielen Walnüssen serviert.
Wie bleibt der Teig geschmeidig?
Lassen Sie den Teig nach dem Kneten unbedingt unter einem feuchten Tuch ruhen.
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