90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Blech-Manti mit Hackfleisch
Ein traditionelles Gericht, das im Ofen knusprig gebacken und mit Knoblauchjoghurt serviert wird.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 450
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 250g RinderhackfleischStattdessen: linsen
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 Tassen JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten und ruhen lassen.
- 2
Die Füllung aus Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Salz und Pfeffer vorbereiten.
- 3
Den Teig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden, füllen und verschließen.
- 4
Auf ein gefettetes Blech legen und bei 200°C goldbraun backen.
- 5
Etwas heißes Wasser über die gebackenen Manti gießen, damit sie weich werden.
- 6
Mit Knoblauchjoghurt und geschmolzener Chili-Butter servieren.
Hinweis. Wenn die Manti knusprig bleiben sollen, geben Sie nach dem Backen nicht zu viel Wasser darüber.
Fragen
Warum muss der Teig fest sein?
Der Teig muss fest sein, damit er beim Backen nicht zerfällt.
Kann man es einfrieren?
Ja, Sie können die geformten Manti vor dem Backen einfrieren und später zubereiten.
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