90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Rollenbörek
Rollenbörek: ein Gericht aus Yufka.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
- Kalorien
- 340
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen8
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 6 Stück Yufka
- 200 g Weißkäse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Stück Ei
- 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 50 ml MilchStattdessen: haferdrink
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Füllung aus Yufka und Zwiebel. Heiß abkühlen lassen.
- 2
Teig ölen, füllen, rollen oder falten.
- 3
Mit Ei oder Joghurt bestreichen. 190 °C, 30 Minuten.
- 4
10 Minuten ruhen, dann schneiden. Die letzten 3 Minuten grillen.
Hinweis. Füllung abkühlen lassen, sonst wird der Teig nass.
Fragen
Wie lange dauert Rollenbörek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garen 30 Minuten.
Für wie viele ist Rollenbörek?
8 Portionen. Etwa 340 Kalorien, eine Schätzung.
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