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Geröstete Paprika-Ezme
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 120
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 rote Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 TL Chiliflocken
- 1/2 Bund Petersilie
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Rösten Sie die Paprika im Ofen oder auf dem Herd.
- 2
Schälen Sie die Haut der gerösteten Paprika und entfernen Sie die Kerne.
- 3
Hacken Sie die Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein.
- 4
Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl und Granatapfelsirup.
- 5
Fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie alles und servieren Sie es.
Hinweis. Wenn Sie die Paprika nach dem Rösten 10 Minuten in eine Tüte legen, lässt sich die Haut viel leichter abziehen.
Fragen
Kann ich es ohne Rösten zubereiten?
Das Rösten ist entscheidend für den rauchigen Geschmack, daher wird es empfohlen.
Wie lange ist es haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleibt es im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
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