90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Mardin Sambusek
Mardins köstliche halbmondförmige Teigtasche mit Hackfleisch, im Ofen gebacken.
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 75 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 420
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- mardinmutfa
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 TL Salz
- Lauwarmes Wasser (nach Bedarf)
- 300 g mageres HackfleischStattdessen: linsen
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)Stattdessen: linsen
- 1 Bund frische Minze (gehackt)Stattdessen: linsen
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
- 50 g Butter (zum Bestreichen)Stattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig kneten, 20 Minuten ruhen lassen.
- 2
Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebel, Minze und Gewürze roh in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Aus dem Teig walnussgroße Stücke formen und teller groß ausrollen.
- 4
Die Füllung auf eine Hälfte des Teigs geben und zu einem Halbmond zusammenklappen.
- 5
Die Ränder fest zusammendrücken und verschließen.
- 6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Hinweis. Drücken Sie die Ränder gut fest, damit die Füllung saftig bleibt.
Fragen
Bleibt das Fleisch roh?
Nein, da es dünn verteilt ist, gart es im Ofen komplett durch.
Kann man es einfrieren?
Ja, ungebacken lässt es sich hervorragend einfrieren.
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