20 Min.Scharfer Brotsalat
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Einfach · 20 Min.
Erfrischender Melenkon-Salat
Der belebendste grüne Salat der mediterranen Küche, zubereitet mit frischen Kräutern und einem speziellen Dressing.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 185
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- akdeniz
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Bund frisches Melenkon-Kraut (oder Rucola-Kresse-Mischung)
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 100 Gramm Schafskäse, gewürfelt
- 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehacktStattdessen: linsen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Granatapfelsirup
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Das Melenkon-Kraut in reichlich Wasser gründlich waschen und trock Schleudern.
- 2
In einer großen Salatschüssel grob mit den Händen zerkleinern.
- 3
Die dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Kirschtomaten dazugeben.
- 4
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Salz verquirlen, um das Dressing herzustellen.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- 6
Vor dem Servieren mit gewürfeltem Käse und gehackten Walnüssen garnieren.
Hinweis. Geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit das Grün knackig bleibt.
Fragen
Was kann ich verwenden, wenn ich kein Melenkon finde?
Eine Mischung aus Rucola und Kresse ist eine hervorragende Alternative, falls kein Melenkon verfügbar ist.
Ist dieser Salat für Veganer geeignet?
Sie können ihn für Veganer anpassen, indem Sie den Käse weglassen oder eine vegane Käsealternative verwenden.
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