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Linsen Borani
Ein köstliches Borani-Rezept, bei dem grüne Linsen und griechischer Joghurt auf Knoblauchbutter treffen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 220
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse grüne Linsen
- 1,5 Tassen stichfester JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Ein halbes Bund frische Minze oder Dill
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die grünen Linsen waschen, mit Wasser weich kochen und abgießen.
- 2
In einer tiefen Schüssel Joghurt, Knoblauch und Salz verrühren.
- 3
Die abgekühlten Linsen unter die Joghurtsorte heben und vermengen.
- 4
Auf einem Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.
- 5
In einer kleinen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, Paprikapulver kurz darin schwenken.
- 6
Die Soße über das Linsen-Borani geben und servieren.
Hinweis. Darauf achten, dass die Linsen beim Kochen nicht zerfallen.
Fragen
Welche Linsen eignen sich am besten?
Grüne Linsen sind ideal, da sie bissfest bleiben.
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