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Traditionelle Linsenfrikadellen
Ein klassisches Rezept aus grünen Linsen und feinem Bulgur, das bei keinem türkischen Teekränzchen fehlen darf.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Vegan
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse grüne Linsen
- 1 Tasse feiner Bulgur
- 3 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 EL Paprikamark
- 0,5 Tasse Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Linsen weich kochen und abgießen.
- 2
Bulgur zu den Linsen geben, Topf abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
- 3
Zwiebeln mit Paprikamark in Olivenöl anbraten.
- 4
Die Mischung unter die Linsen-Bulgur-Masse heben, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
- 5
Alles gut verkneten, formen und auf Salatblättern servieren.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass die Linsen nicht zu weich werden, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Fragen
Wie lange halten sich die Linsenfrikadellen im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich 2-3 Tage.
Was tun, wenn der Bulgur nicht weich wird?
Geben Sie etwas heißes Wasser hinzu und lassen Sie es abgedeckt noch etwas ziehen.
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