90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Nevşehir Kartoffelbrot
Ein weiches Inneres und eine knusprige Kruste machen das Nevşehir Kartoffelbrot zum perfekten Begleiter für Frühstück oder Tee.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turkish
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gerieben
- 300 g Vollkornmehl (oder glutenfreies Mehlgemisch)
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Ahornsirup (vegane Alternative zu Honig)
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- 2
Mehl, Salz, Hefe und Oregano in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Warmes Wasser, Olivenöl und Ahornsirup hinzufügen, rühren und dann die Kartoffeln einarbeiten.
- 4
Den Teig 10‑15 Minuten kneten, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- 5
Den Ofen auf 200°C vorheizen, den Teig auf Backpapier formen und 25‑30 Minuten goldbraun backen.
Hinweis. Für eine besonders weiche Krume den Teig vor dem Backen nochmals gehen lassen.
Fragen
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie das Vollkornmehl durch ein glutenfreies Mehlgemisch.
Der Teig ist zu klebrig, was tun?
Nach und nach mehr Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
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