Cacik mit Gerösteten Auberginen

Ein erfrischendes und praktisches Vorspeisen- oder Salatrezept, angereichert mit dem exquisiten Aroma gerösteter Auberginen.

Portionen4

Eigene NotizBleibt nur auf diesem Gerät.

Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Die Auberginen an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen und auf dem Herd oder im Ofen weich rösten.
2
Die gerösteten Auberginen schälen und fein hacken.
3
In einer tiefen Schüssel den Joghurt, den zerdrückten Knoblauch und das Salz glatt rühren.
4
Die gehackten Auberginen zur Joghurtmischung geben und vorsichtig unterrühren.
5
Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken und Dill garniert servieren.

Hinweis. Wenn Sie die Auberginen nach dem Rösten mit etwas Zitronensaft einreiben, verhindern Sie das Verfärben.

Kann man normalen Joghurt verwenden?

Griechischer Joghurt eignet sich besser für die Konsistenz, aber Sie können auch normalen Joghurt abtropfen lassen.

Können Auberginen gekocht werden?

Für das Originalaroma müssen sie geröstet werden; gekochte Auberginen bieten nicht dasselbe rauchige Aroma.

20 Min.
Scharfer Brotsalat
Die köstlichste und scharfe Art, altbackenes Brot zu verwerten, bringt Farbe auf Ihren Tisch.
Einfach · 20 Min.
15 Min.
Klassischer Mediteraner Salat
Ein erfrischender mediterraner Salat mit frischem Salat, Schafskäse und Olivenöl.
Einfach · 15 Min.
15 Min.
Alaborina-Salat
Ein erfrischender, traditioneller mediterraner Alaborina-Salat mit frischen Kräutern, Granatapfelsirup und knusprigen Walnüssen.
Einfach · 15 Min.