20 Min.Scharfer Brotsalat
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Einfach · 20 Min.
Saksaki
Ein unverzichtbarer Sommersalat aus der ägäischen Küche, bei dem gebratenes Gemüse auf Tomatensauce trifft.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 3 grüne Paprika
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 Tasse Olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Auberginen und Zucchini würfeln, Paprika in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Das Gemüse in heißem Olivenöl goldbraun frittieren.
- 3
In einer separaten Pfanne geriebene Tomaten und zerdrückten Knoblauch kochen.
- 4
Das gebratene Gemüse auf einen Servierteller geben und die Sauce darüber gießen.
- 5
Bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis. Legen Sie das Gemüse vor dem Braten 15 Minuten in Salzwasser und trocknen Sie es ab, damit es weniger Öl aufnimmt.
Fragen
Wird Saksaki heiß gegessen?
Es wird normalerweise lauwarm oder kalt serviert, um den Geschmack zu unterstreichen.
Können andere Gemüsesorten hinzugefügt werden?
Optional können auch gewürfelte Kartoffeln hinzugefügt werden.
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