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Einfach · 20 Min.
Portulak Vorspeise
Die erfrischendste Art von frischem Portulak, der auf griechischen Joghurt und Knoblauch trifft.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 140
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Bund frischer Portulak
- 1 Tasse griechischer JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 Tasse Walnüsse (grob gehackt)Stattdessen: linsen
- 1 TL Chiliflocken
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Portulak gründlich waschen, dicke Stängel entfernen und die Blätter hacken.
- 2
In einer Schüssel den Joghurt und den zerdrückten Knoblauch verrühren.
- 3
Den gehackten Portulak unter die Joghurtsorte heben und vorsichtig vermengen.
- 4
Mit Salz abschmecken und auf einen Teller geben.
- 5
Mit Olivenöl beträufeln, mit grob gehackten Walnüssen und Chiliflocken garnieren und servieren.
Hinweis. Mischen Sie den Portulak erst kurz vor dem Servieren mit dem Joghurt, damit er schön knackig bleibt.
Fragen
Kann man normalen Joghurt für Portulak verwenden?
Griechischer Joghurt sorgt für eine festere Konsistenz, aber normaler Joghurt funktioniert auch, wenn man das Wasser abgießt.
Kann man die Portulakstängel essen?
Frische, nicht zu dicke Stängel sind vitaminreich und können mitverwendet werden.
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