Adana-Kebab
Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.
Mittel · 40 Min.
Pfanne Garnele: ein Gericht aus Garnele.

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Garnele trocken. Salz und Zitrone.
Olivenöl erhitzen. Fisch in einer Schicht.
Jede Seite erst lösen lassen, zusammen 15 Minuten.
Beim Servieren Zitrone dazugeben.
Hinweis. Die Haut erst lösen lassen, dann wenden.
Vorbereitung 15 Minuten, Garen 15 Minuten.
4 Portionen. Etwa 240 Kalorien, eine Schätzung.
Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.
Mittel · 40 Min.
Ein historisches Gericht aus Doğubayazıt, bei dem sehnenfreies Rindfleisch zu einer samtigen Paste geklopft und schonend pochiert wird.
Anspruchsvoll · 75 Min.