40 Min.Adana-Kebab
Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.
Mittel · 40 Min.
Şş Kebab
Ein traditionelles Hauptgericht aus speziell mariniertem Lammfleisch und Gemüse am Spieß.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 480
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mittel
- Region
- turk
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 600 g Lammfilet oder Lammfleisch gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Thymian
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Zwiebel (Saft ausgepresst)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Für die Spieße: Paprika und Tomaten
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Das gewürfelte Lammfleisch mit Olivenöl, Zwiebelsaft, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
- 2
Das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Das marinierte Fleisch abwechselnd mit Paprika- und Tomatenstücken auf Spieße stecken.
- 4
Auf einer vorgeheizten Grillpfanne oder dem Grill rundherum goldbraun braten.
- 5
Heiß mit Fladenbrot und gegrilltem Gemüse servieren.
Hinweis. Geben Sie einen Löffel Joghurt in die Marinade, um das Fleisch noch zarter zu machen.
Fragen
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Lammfilet oder Lammrücken ist aufgrund seiner Zartheit ideal.
Wie lange sollte man das Fleisch marinieren?
Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank.
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