Tablaci Salat

Adanas traditioneller Kebap-Beilagensalat aus fein gehackten Tomaten und Zwiebeln.

Portionen4

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Die Tomaten schälen und mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel schneiden.
2
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, mit etwas Salz reiben, um die Schärfe zu mildern, und fein hacken.
3
Die Spitzpaprika und die Petersilie ebenfalls so fein wie möglich hacken.
4
Die gehackten Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Petersilie in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
5
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Granatapfelsirup, Sumach, Paprikapulver und Salz zu einem Dressing verrühren.
6
Das Dressing über den Salat gießen, leicht vermengen und auf einer Servierplatte anrichten.

Hinweis. Ein sehr scharfes Messer ist wichtig, damit die Tomaten nicht wässrig werden.

Was ist das Besondere an diesem Salat?

Er wird traditionell sehr fein gehackt und mit viel Sumach und Granatapfelsirup angemacht.

Kann man normale Zwiebeln verwenden?

Ja, normale gelbe oder rote Zwiebeln eignen sich hervorragend.

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