90 Min.Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
Pide mit Tahini und Bohnensalat
Ein einzigartiger Geschmack, zubereitet mit Tahini-Sauce und frischem Bohnensalat auf traditionellem Pide-Teig.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 450
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml warmes Wasser
- 1 Tasse gekochte Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- halbes Bund Petersilie
- 4 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem weichen Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
- 2
Den Salat durch Mischen der gekochten Bohnen mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie zubereiten.
- 3
Tahini und Zitronensaft glatt rühren.
- 4
Den aufgegangenen Teig oval ausrollen und die Ränder einschlagen.
- 5
Die Tahini-Sauce auf den Pide-Boden streichen und bei 200 Grad 15 Minuten backen.
- 6
Den vorbereiteten Bohnensalat auf das heiße Pide geben und servieren.
Hinweis. Bestreichen Sie die Ränder des Pide vor dem Backen leicht mit Olivenöl für einen glänzenden Effekt.
Fragen
Verbrennt die Tahini-Sauce beim Backen?
Wenn Sie die Tahini-Sauce dünn auf den Pide-Boden streichen, verbrennt sie nicht, sondern karamellisiert.
Soll ich den Salat heiß hinzufügen?
Ja, das Hinzufügen des Salats auf das heiße Pide aus dem Ofen bewahrt die Frische des Gemüses.
Aus demselben Regal
- 90 Min.
45 Min.
60 Min.