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Tandir Böreği (Tandoor-Teigtaschen)
Ein herzhaftes Hauptgericht, bei dem traditioneller Tandir-Geschmack auf knusprigen Yufka-Teig trifft.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 480
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500g Lamm-Tandir-Fleisch
- 3 Yufka-Teigblätter
- 1 Zwiebel
- 1 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 100ml Fleischbrühe
- 1 Eigelb
- 1 TL Thymian
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Das Lammfleisch zerkleinern und mit Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten.
- 2
Gewürze hinzufügen und vom Herd nehmen.
- 3
Yufka-Teig in dreieckige Stücke schneiden.
- 4
Die Fleischmischung hineingeben und aufrollen.
- 5
Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad goldbraun backen.
Hinweis. Geben Sie etwas Fleischbrühe hinein, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Fragen
Kann man statt Lamm etwas anderes verwenden?
Rinder-Entrecôte oder gezupftes Hähnchenfleisch sind ebenfalls geeignet.
Kann man die Böreks vorbereiten?
Ja, Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren backen.
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