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Tokat Zile Melasse Rindfleisch
Die einzigartige Harmonie des karamellisierten Geschmacks der traditionellen Zile-Melasse mit zartem Rindfleisch.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 550
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500g Rindfleisch gewürfelt
- 2 EL Zile Melasse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse heißes Wasser
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Das Fleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es seinen Saft abgibt und wieder aufnimmt.
- 2
Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Butter und Gewürze hinzufügen und umrühren.
- 4
Zile-Melasse mit heißem Wasser verdünnen und über das Fleisch gießen.
- 5
Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 6
Sobald die Soße eindickt, auf einem Servierteller anrichten.
Hinweis. Verwenden Sie beim Kochen heißes Wasser, damit das Fleisch zart bleibt.
Fragen
Kann ich eine andere Melasse statt Zile verwenden?
Da Zile-Melasse eine einzigartige Konsistenz und ein besonderes Aroma hat, erzielen Sie damit die besten Ergebnisse.
Welche Fleischsorte ist am besten geeignet?
Sie sollten Rinder-Entrecôte oder ein zartes Gulaschfleisch bevorzugen.
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