Torik Lakerda Salat

Zutaten

• 200 Gramm Bonito Lakerda
• 3 Stängel Frühlingszwiebeln
• 1/2 Bund frischer Dill
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Zitrone
• 4 Scheiben Sauerteigbrot (optional)

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie die Lakerda mit einem scharfen Messer in etwa fingerdicke Scheiben.

2. 2

   Tupfen Sie die Lakerda-Scheiben vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

3. 3

   Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und den Dill grob.

4. 4

   Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

5. 5

   Legen Sie die Hälfte der gehackten Kräuter als Bett auf einen großen Servierteller.

6. 6

   Legen Sie die Lakerdascheiben darauf, beträufeln Sie sie mit dem Dressing und den restlichen Kräutern und servieren Sie.

Hinweis. Fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu, um die Balance zu wahren, und gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren darüber.