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Yapay Yemek

Schwarze Augenbohnen in Olivenöl

Ein sommerlicher Klassiker: Frische Augenbohnen verfeinert mit Knoblauch und Olivenöl.

Vorbereitung
15 Min.
Garzeit
30 Min.
Zeit
45 Min.
Portionen
4
Kalorien
180
Anspruch
Einfach
Schärfe
Mild
Region
turk
Schwarze Augenbohnen in Olivenöl
Einkaufsliste
Portionen4
Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

  • 500 Gramm frische Augenbohnen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 cloves Knoblauch
  • 2 reife Tomaten
  • 1/2 Teetasse Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse heißes Wasser

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

  1. 1

    Die Enden der Bohnen abschneiden und halbieren.

  2. 2

    Zwiebeln und Knoblauch in einem breiten Topf in Olivenöl anbraten.

  3. 3

    Gewürfelte Tomaten dazugeben und weich dünsten.

  4. 4

    Bohnen, Salz, Zucker und heißes Wasser hinzufügen.

  5. 5

    Bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten weich kochen.

  6. 6

    Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und gekühlt servieren.

Hinweis. Geben Sie etwas Zitronensaft ins Kochwasser, damit die Bohnen ihre grüne Farbe behalten.

Fragen

Isst man das Gericht warm oder kalt?

Zeytinyağlı Börülce wird traditionell raumtemperiert oder kalt serviert.

Gilt das für frische oder getrocknete Bohnen?

Dieses Rezept ist speziell für frische grüne Augenbohnen gedacht.

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