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Yapay Yemek

Grüne Bohnen mit Wildpflaumen in Olivenöl

Ein traditionelles Gericht, das die Säure und Süße mit der Frische grüner Bohnen verbindet.

Vorbereitung
15 Min.
Garzeit
40 Min.
Zeit
55 Min.
Portionen
4
Kalorien
180
Anspruch
Mittel
Schärfe
Mild
Region
Anatolien
Grüne Bohnen mit Wildpflaumen in Olivenöl
Einkaufsliste
Portionen4
Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

  • 500g grüne Bohnen
  • 10 Wildpflaumen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse heißes Wasser

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

  1. 1

    Bohnen putzen und Enden abschneiden.

  2. 2

    Zwiebeln in Streifen schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.

  3. 3

    Knoblauch und Bohnen hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

  4. 4

    Halbierte Wildpflaumen, Zucker und Salz dazugeben.

  5. 5

    Heißes Wasser hinzufügen, zudecken und bei schwacher Hitze gar kochen.

  6. 6

    Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Hinweis. Wenn Sie die Kerne der Pflaumen vor dem Kochen entfernen, ist es beim Essen angenehmer.

Fragen

Kann man andere Pflaumen verwenden?

Ja, Sie können auch Zwetschgen oder grüne saure Pflaumen verwenden.

Wie bleibt die Farbe der Bohnen erhalten?

Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu oft zu öffnen.

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